第127章 豉汁炒花甲

  紧接著，沥乾水的花甲被倒入锅中。

  “哗！”

  花甲壳与滚烫的锅底、热油接触，爆发出更响亮的“啪”声，陈拾手腕翻飞，快速顛锅翻炒，让每一颗花甲都均匀地裹上热油和爆香的料头。

  贝壳在高温下受热，开始“啵啵”地微微张开小口，露出里面嫩白的贝肉。

  【记住全网最快小説站 读小说上 101 看书网，????????????.??????超讚 】

  就在这时，陈拾精准地淋入那碗秘制的鼓汁调味汁。

  “嗤——！”

  酱汁与滚烫的锅气相遇，蒸腾起浓郁的白气和更加复杂诱人的香味！蚝油的鲜美、酱油的酱香、料酒的酒香和糖的微甜，瞬间与豆鼓蒜姜的基底融为一体，並浸润到微微张开的贝壳缝隙中。

  最后，撒入青红椒丝快速翻炒，翠绿与鲜红在酱色的花甲间跳跃，为这道菜增添了亮眼的色彩和一丝清新的椒香。

  锅气在极短的时间內將花甲彻底烹熟，贝肉收缩变得q弹饱满，同时最大程度地锁住了花甲本身的鲜甜汁水。

  当陈拾最后撒上一把翠绿的葱花，再次快速顛锅拌匀后，一盘酱色油亮、贝肉饱满、热气腾腾、散发著致命咸鲜香气的鼓汁炒花甲便宣告完成。

  “来了来了！花甲！”沙滩裤青年眼睛放光，暂时放下啃了一半的避风塘虾，筷子精准地夹起一颗汁水淋漓的花甲。

  “小心烫！”林晓在一旁轻声提醒。

  青年顾不上烫，小心翼翼地將贝肉嘬入口中。“唔——！”他发出一声满足的喟嘆，眼睛都眯了起来，“鲜！真鲜！一点沙都没有！这鼓汁绝了，咸香里带著点甜，完全渗到肉里了，太入味了！”

  豆豉的醇厚咸鲜完美激发了花甲的鲜甜，嫩滑的贝肉在舌尖弹跳，裹挟著浓郁的酱汁，让人慾罢不能。