第99章 青厨比赛四

  第99章 青厨比赛四

  瞬间，他的眉毛几不可察地向上扬了一下！

  鱼肉入口即化，鲜嫩得不可思议，完全没有淡水鱼头常带的土腥味，只有最纯粹的、带著清甜的鲜。

  紧隨其后的是剁椒的复合风味一咸鲜、酸爽、纯粹的辣意层层递进，辣而不燥，鲜而不夺。

  高温热油激发的蒜香、姜香、豆鼓香完美地融入了汤汁，包裹著鱼肉，形成一种醇厚而富有衝击力的味觉体验。

  那恰到好处的蒸製时间，让鱼肉的嫩滑达到了极致，而最后那精准的一泼热油，则如同画龙点睛，將所有风味瞬间升华、牢牢锁住。

  “妙！”李振邦忍不住低声赞道，迅速又夹起一块沾满汤汁的鱼脸颊肉，细细品味。

  蔡昀也迫不及待的夹起一块覆盖著厚厚剁椒的鱼脊送入口中。

  “嗯————”蔡昀细细品味了几秒，眼中满是讚赏，“不愧是陈老板，这厨艺真的没话说了。”

  其他几位评委也纷纷动筷，脸上无不露出惊讶和享受的神情。低声的交流在评委席间响起：“这鱼头处理得太乾净了，黑膜、腥线一丝不留，火候更是绝了，多一秒则老，少一秒则腥，现在这口感，嫩滑如豆腐！”

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  “剁椒炒得好！酸鲜辣平衡，不是死辣，能吃出发酵的醇厚和新鲜辣椒的活力。”

  “淋油是关键中的关键！油温、时机、泼洒的均匀度，都堪称教科书级別，这香气和味道的融合度，是今天目前尝到最好的。”

  李振邦放下筷子，环视了一圈评委们，大家交换的眼神中已有了共识。他拿起评分板，在陈拾的名字后面，郑重地写下了一个高分。

  与此同时，距离陈拾不远的周亮，也完成了自己的作品。