第98章 青厨比赛三

  第98章 青厨比赛三

  王悦似懂非懂地点点头，但眼神里充满了对老板的信任。

  旁边的周亮也完成了鱼头的蒸前处理，他的剁椒炒制同样香气四溢，手法纯熟，他將自己的鱼头送入蒸锅后，目光忍不住又膘向陈拾那边。

  看到陈拾气定神閒、有条不紊地准备著后续，周亮心里暗暗吃惊：“这傢伙，心理素质真好，动作也乾净利落，完全不像第一次参加这种大赛的新手————”

  时间一分一秒过去，赛场內瀰漫著越来越浓郁的蒸鱼香气，混杂著各种辣椒和调料的味道，刺激著所有人的味蕾和神经。

  广播里偶尔传来提醒：“距离比赛结束还有30分钟————还有20分钟————”

  当陈拾心中的倒计时即將归零时，他像精准的钟表般伸手揭开锅盖，汹涌的热气扑面而来，带著鱼肉熟透的鲜香和剁椒的辛辣。

  陈拾戴上厚实的隔热手套，稳稳地將那盘承载著希望与技艺的剁椒鱼头从蒸腾的蒸汽中端了出来。

  只见盘中的鱼头保持著完美的形態，鱼眼珠微微凸出，呈现熟透的白色，这是新鲜与火候到位的標誌。覆盖其上的剁椒在蒸汽的洗礼下，顏色更加鲜亮诱人，红艷欲滴，紧紧包裹著下方雪白的鱼肉，汁水在盘底匯聚成一层金黄色的、

  浓缩了精华的汤汁。

  最关键的一步到了！陈拾的眼神锐利如鹰。

  他將之前切好的细碎薑末、蒜末、拍松的豆鼓均匀地撒在滚烫的剁椒鱼头表面，翠绿的葱花则像点睛之笔撒在最上层。

  紧接著，他另起一锅，倒入准备好的熟菜籽油。他的目光紧盯著锅中油麵，几秒之后，当油麵平静，边缘开始泛起细微的青烟，正是油温达到约200摄氏度的最佳淋油点一油温过低激发不出香味，过高则会让辅料焦糊发苦。

  就是现在！

  陈拾手腕一抖，滚烫的热油如同金色的瀑布，精准而均匀地泼洒在铺满辅料的鱼头上。