9香煎红鮭鱼腩
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  林宸眼疾手快迅速將平底锅抬离火源，这种无法控制火候的篝火全程处於大火状態，只能手动调节距离进行控制。
  “对我们大夏厨师而言，正常烹飪的过程需要先將锅子烧热，然后再加入油进行润锅，俗称热锅冷油，这样的手法能够保证食材不会粘锅。”
  “但节目组提供的必需品中只有盐巴这一种调料，没有油的情况下，只能想办法利用食材来提炼一些油脂。”
  在他对著镜头解释的时候，锅中的鱼皮已经被烫的扭曲翻转起来，锅底明显出现了一层薄薄的油脂。
  这时候再將之前切下来的鱼腹刺也丟进去加热，朝火源稍稍靠近。
  伴隨著滋滋作响的美妙声音，空气中逐渐飘起阵阵鱼油香气。
  隨著脂肪被逼出，几根粗大的鱼刺也隨之露头，被他一根根拔出丟掉。
  將鱼排上腹部位置切下，整条丟入锅中煎制，表面撒上少许盐巴，再切上两片野苹果丟进去。
  “滋啦”
  阵阵水果的清香和酸味同时迸发。
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  “酸味的水果能够代替醋酸去除鱼类或者肉类身上的腥味，同时还能软化肉质，增添独特的风味，无论是煎鱼排还是煮鱼汤，都是绝佳的伴侣。”
  “根据国际食品安全行业公认的规定，烹飪鱼肉时內部温度必须要达到或者超过70度，也就是158华氏度，至少维持十到十五秒以上才能杀死绝大部分的细菌。”
  “但那是人工饲养的肉类，原本生长的环境就很乾净，我们在野外进行烹飪的话最好还是將这个时间延长，儘可能保证自己的健康比什么都重要。”
  明火的火力很足，短短十秒的时间，鱼腹底部两侧就转变成了诱人的金黄色。