第101章 新的开始

  第101章 新的开始

  台上的几位评委相互看了几眼，而边上的蔡昀则悄悄地夹了一口血鸭，脸上一副吃瓜的模样。

  “还是我来说吧。”李振邦起身把苏棠的菜放到自己面前。

  “你的祖庵笋泥確实做的很好，蒸的时候时机近乎完美，可是你有没有想过主材的问题呢？”

  李振邦的声音沉稳而有力，打破了赛场的寂静，他拿起那盅精致却失落的祖庵笋泥，目光落在苏棠倔强又隱含泪光的脸上，带著一丝长辈的严厉，但更多的是惋惜。

  “苏棠，你的手艺，火候的掌控，调味的精確，甚至这打蛋泡的功夫，都得了你爷爷的真传，虽然还有些差距，但也相差不大。”他顿了顿，声音提高了一些，確保全场都能听清，“但问题就在这笋泥上！祖庵笋泥，讲究的是冬笋之鲜，如玉之润”。你用的，是反季的笋。”

  苏棠的身体几不可察地晃了一下，脸色瞬间白了，她张了张嘴，似乎想辩解什么，但李振邦没给她机会。

  “七月的笋，纤维已粗，涩味难除，鲜嫩之气早失了大半。任凭你手艺再高，擂得再细，这底子的鲜”和嫩”已经先天不足了！蒸出来，口感上就差了那份极致的绵软细滑，多了份难以察觉的微糙和迟滯感，鲜味也打了折扣，那股子竹笋特有的清甜更是淡了。”李振邦嘆了口气，將青瓷盅轻轻放回原处，“这道菜的魂，一半在功夫，一半在时令。你爷爷当年做这道菜，必是掐著腊月前后，还未出土的黄冬笋。可惜啊，你这道菜，输在了起跑线上。”

  苏棠眼中的泪水终於滚落下来，但她倔强地没有抬手去擦。

  “要是你还认为食材差一点並没什么影响，你可以试试这道永州血鸭。”李振邦把陈拾的那盘菜端到她的面前，並且给了一双新筷子。

  苏棠沉默了一会，伸手接过李振邦筷子，夹了一块鸭肉放进嘴里细细咀嚼。

  好吃！確实要比她做的好吃，她就算是用了冬笋，也贏不了。

  她输得心服口服，只是这挫败感来得太突然，太沉重。

  她深吸一口气，用手腕把眼泪抹去，对著评委席，也对著全场，深深鞠了一躬，声音清晰道：“谢谢李老教诲，谢谢各位评委老师指点。是——是苏棠学艺不精，考虑不周，让——让大家见笑了。”

  说完，她直起身，转身快步离开了赛场中央，背影单薄却挺直。