第97章 青厨比赛二

  越是基础，越见真章，尤其是在这样高手云集的比赛中，细微的差別就可能是晋级与淘汰的分水岭。

  陈拾没有丝毫犹豫。他眼神一凝，几乎在主持人话音落下的同时，意识已经沉入脑海中的系统界面。

  “系统，兑换【剁椒鱼头（招牌级）】菜谱。”

  【叮！兑换【剁椒鱼头（招牌级）】菜谱需消耗2点任务点。是否確认兑换？】

  “確认！”陈拾心中默念。

  任务点瞬间扣除2点，只剩下6点。

  与此同时，一股庞大而精妙的信息流瞬间涌入他的脑海一从鱼头的挑选標准、精准的改刀技巧、剁椒的炒制火候与配料黄金比例、蒸製的关键，到最后的淋油温度和时机————每一个步骤的要点、难点、易错点都清晰无比，如同烙印一般深刻。

  信息接收完毕，陈拾猛地睁开眼，眼中精光一闪。

  他动作快如闪电，迅速走向食材领取区，目光锐利地扫过水箱。

  他精准地挑选了一条体型適中、鱼眼清亮、鱼鳃鲜红的大花鰱鱼头，动作麻利地捞出。

  回到灶台，手起刀落，“啪”一声脆响，鱼头被乾净利落地从背部劈开，鱼牙、黑膜被精准剔除，腥线被完全抽掉。

  整个过程行云流水，没有一丝多余动作，鱼头被处理得乾乾净净，摆放在大盘中备用。

  之后陈拾开始配备辅料，葱姜蒜被飞速切配，葱切段、姜切片、蒜拍碎剁成蒜蓉，料酒、蒸鱼鼓油等调味料已整齐摆放在触手可及的位置。

  接著便是最重要的核心，剁椒！陈拾拿起组委会提供的坛装剁辣椒，用乾净勺子舀出足量。

  他没有急於下锅，而是先用筷子仔细挑拣，去除可能存在的辣椒蒂和粗梗，这一步看似不起眼，却能极大提升最终成品的口感细腻度。