第84章 乾菜燜肉

  “想吃什么？”她轻声问少年，语气温和。

  碰巧，少年看到陈艺手上的菜盘上端著一碗乾菜燜肉和两笼小笼包，轻轻的放到了杨兴文一家人的桌上。

  只见一个深色的盘子里，层层叠叠码放著切的非常方正的五花肉块，而下方是吸饱了油脂、变得乌黑油亮的梅乾菜，浓郁的酱香混合著梅乾菜特有的醇厚咸鲜香味，不断的往少年鼻子里钻。

  少年推了推眼镜，目光在墙上的【杭城小笼包】和【乾菜燜肉】之间徘徊，最后指向乾菜燜肉说道：“妈，我想吃这个，闻著好香。”他又看了看价格，补充道：再——再加两碗米饭吧？”

  “那就这个，一碗米饭就够了。”妇女向著陈艺说道。

  陈艺迅速记下新来母子的点单：“好的，一份乾菜燜肉，一碗米饭，请稍等。”

  陈拾打开锁鲜桶，里面是提前蒸好的，码放的整整齐齐的乾菜燜肉，这道菜需要旺火蒸两个小时，非常费时间，於是陈拾都提前蒸好放在锁鲜桶里，这样可以保证味道不会变化。

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  陈拾带上隔热手套，拿出一碗乾菜燜肉，倒扣在准备好的新盘子上，然后將倒扣在盘子上的碗轻轻提起，原本埋在碗底的五花肉，便完整地呈现在眼前。

  深色的盘子中央，方方正正的五花肉块堆叠得像一座小小的宝塔，最上层的肉皮呈现出诱人的琥珀色，在灯光下反射著晶莹油亮的酱汁光泽，仿佛覆盖著一层薄薄的糖釉。

  块状五花肉的肥肉部分蒸得透亮，呈现出半透明的胶质状態，微微颤动，而瘦肉部分则纹理清晰，被浓郁的酱色深深浸润，呈现出深沉的枣红色。

  肉块下方，乌黑油亮的梅乾菜吸饱了丰腴的油脂和肉汁，紧密地簇拥著上方的肉块。

  “乾菜燜肉，请慢用。”陈艺端著盘子，脚步轻盈地走到那对母子桌前，小心地將盘子放下。

  “对了，米饭可以免费续哦！”陈艺笑著对少年眨了一眼，意有所指的转身离开。

  眼镜少年愣了一下。