第16章：二十万出场费

  这时，服务员端著两大盘白灼菜心放到了桌上。翠绿欲滴的菜心，只简单焯水，淋上少许特製的酱油和熟油，最大程度保留了食材的本味和爽脆口感。

  “这个也试试，白灼菜心，看著简单，火候和调味才是真功夫。”马文轩热情地推荐。

  蔡昀夹起一根，送入口中。菜心清甜无比，新鲜得仿佛带著清晨露珠的气息，焯水的火候刚刚断生，脆嫩无渣，淋上的酱油咸鲜適中，带著一丝回甘，完美地提鲜而不夺味。

  “好！清甜爽脆，火候完美！”蔡昀再次点头称讚，“能把最简单的菜做到极致，这才是真功夫！”

  最后，眾人的目光聚焦到了还在微微散发著热气和锅气的干炒牛河上。

  深色的酱色均匀地包裹著每一条河粉，牛肉片滑嫩，豆芽和韭黄点缀其间。

  蔡昀挑起一筷子，河粉根根分明，不粘连也不油腻。入口的瞬间，浓郁的鑊气（锅气）混合著酱油的焦香、牛肉的鲜香、蔬菜的清香以及河粉本身的米香，在口中形成了一种复杂而和谐的美妙交响。

  河粉爽滑弹牙，牛肉嫩滑多汁，豆芽韭黄提供爽脆的口感层次，一切都恰到好处。

  “鑊气十足！油而不腻！牛肉嫩，河粉滑，调味精准！这干炒牛河，绝对是大师级水准！”蔡昀吃得停不下来，脸上洋溢著纯粹的、发现顶级美食的兴奋和满足。

  “没想到这样一家深夜小店，藏著这么一位大师！”

  马文轩笑容满面，看著蔡昀大快朵颐、讚不绝口的样子，他知道今晚这顿饭的目的已经完全达到了。

  蔡昀的满意程度，远超他的预期，这次合作应该是稳了。

  店內的气氛因为蔡昀这一桌的热烈反应似乎也变得更加温暖和喧闹。

  两位临时服务员看著客人们陶醉於美食的表情，眼中也充满了惊讶和好奇，对老板陈拾的手艺佩服不已。

  陈拾在厨房里依旧专注地顛勺、翻炒，灶火映红了他的脸，对前厅的讚誉似乎充耳不闻，只是专注於眼前的每一道菜。